Buku ini memberikan pemahaman dasar tentang alat dan mesin pengolahan hasil pertanian yang dioperasikan untuk mengolah hasil pertanian menjadi bahan pangan yang siap diproses lebih lanjut. Pembahasan dimulai dari pemahaman tentang kadar air bahan hingga alat dan mesin pencampur.

Detil Buku

• Penulis: Ridwan Baharta
• Jumlah halaman: 178
• ISBN : 978-623-99855-7-8
• Bahasa : Indonesia
• Lebar : 14 cm
• Panjang: 21 cm
• Penerbit : Polsub Press